• DI - DO ab 16.00 Uhr | FR & SA ab 11.30 Uhr | Sonderöffnungstage ab 16.00 Uhr
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Das Genusswerk

MODERN, ABER AUCH TRADITIONELL UND MIT VIEL HEIMAT IN DEN PRODUKTEN!

Du möchtest die Speisekarte überspringen? Kein Problem, hier gehts zur Getränkekarte…

Küchenchef Andi empfiehlt...

Barfood & Starters

  • Klassisches Beef Tartare € 14,90

    100g Feinstes österreichisches Rindfleisch, perfekt gewürzt, serviert mit Butter, Kapernbeere und reschem Toastbrot

  • Gebackene Zwiebelringe € 5,90

    mit Kräutersauerrahm

  • Ofenfrisches Knoblauchbaguette € 4,70

    Knackig, frische Blattsalate mit frischen Beeren in feinem Dressing aus weissem Balsamico, Passionsfrucht und Olivenöl, dazu gegrillter Ziegenkäse im Speckmantel

  • Tortilla Chips € 3,90

    mit feinem Cheddar Chili Cheese Sauce, Speck und Salsa Dip

Salate

Dazu empfehlen wir Dir unser knuspriges Knoblauchbaguette € 4,70

  • Crazy Chicken Salad € 13,90

    Gebackenes Hühnerbrustfilet, saisonale Blattsalate mit Gurken, Cherrytomaten, rotem Zwiebel, Paprika, French-House-Dressing, Apfelstücke und Knusperbrotwürfel

  • Ceasar Salad € 11,90

    Knackiger Romanasalat mit Joghurt-Kapern-Dressing, Sardellenfilet, Parmesanhobel

  • Ceasar Salad mit gegrilltem Hühnerfilet € 17,80

    Knackiger Romanasalat mit Joghurt-Kapern-Dressing, Sardellenfilet, Parmesanhobel

  • Ceasar Salad mit gegrilltem Rinderfiletspitzen € 20,80

    Knackiger Romanasalat mit Joghurt-Kapern-Dressing, Sardellenfilet, Parmesanhobel

  • Italian Salad € 13,90

    Cocktail von Mozzarella & Tomaten mit Basilikum auf knackigem Rucola Salat und Parmesan

  • THE CHEF SALAD € 13,50

    Bauernschinken und Käse, hartgekochtes glückliches Ei, sommerlicher Blattsalat mit Gurken, Mais, Paprika, rotem Zwiebel in unserem feinen French-House-Dressing vereint

  • Farmer Salad € 14,50

    Knackige saisonale Blattsalate, fein garniert mit gebratenem Speck, Erdäpfel und Spiegelei

  • Der Zickige Salatwerker € 14,50

    Knackig, frische Blattsalate mit frischen Beeren in feinem Dressing aus weissem Balsamico, Passionsfrucht und Olivenöl, dazu gegrillter Ziegenkäse im Speckmantel

Steaks

Bestes österreichisches Qualitäts-Rind aus unseren heimischen Ställen und Weiden.

  • Das Rib Eye Steak ca. 350G € 35,50

    Entrecote – stark marmoriert und mit typischem Fettauge

  • Das Filet Steak ca. 180G € 27,50
    ca. 250G € 35,50

    Tenderloin – zart und mager

  • Das Flank Steak ca. 250G € 24,50

    Bavette – Trendcut aus den USA, marmoriert und sehr geschmacksintensiv

  • Das Huftsteak ca. 200G € 26,90

    Die Steakhüfte gilt als das feinste Teilstück aus der Keule - auch Sirloin genannt

Saucen

  • Pfefferrahmsauce mit Cognac € 3,50
  • Whiskeysauce aus Peter Affenzeller’s flüssigem Gold € 3,50
  • Kräuterbutter € 2,00

Als Beilagen empfehlen wir:

  • Speckfisolen € 3,90
  • Maiskolben € 4,20
  • Gemüsereigen € 4,20

    vom Grill mit Rosmarin und Basilikum

  • Knusprige Erdäpfelscheitln / Spreissln € 3,90
  • Knusprige Süsskartoffelspreissln € 4,20
  • Ofenerdäpfel € 4,50

    mit Kräuter-Sauerrahm Dip

  • Gebackene Zwiebelringe € 5,90

    mit Kräuter-Sauerrahm

  • Ofenfrisches Knoblauchbaguette € 4,70
  • Cole Slaw Salat € 3,90
  • Rucola Salat € 5,20

    mit hausgemachtem Balsamicodressing, Parmesan und Cherrytomaten

  • Beilagen Salat € 4,90

    mit unserem Hausdressing

  • Tortilla Chips € 3,90

Dips

  • Sour Cream Dip € 1,50
  • Chimichurri Dip € 1,50
  • Barbecue Dip € 1,50
  • Sweet Chili Dip € 1,50
  • Hot Chili Dip € 1,50
  • Curry Dip € 1,50
  • Pergwerk Dip € 1,50
  • Cocktail Dip € 1,50
  • Knoblauch Aioli Dip € 1,50
  • Guacamole (AVOCADOCREME) € 2,00
  • Chili Cheese Sauce € 2,00

Burger

Hausgemachte Burger - medium-well zubereitet - aus 100% regionalem Qualitätsfleisch und Brot!

  • DER PERGWERKER € 14,50

    180g saftiges österreichisches Rindfleisch, roter Zwiebel, Tomate, Speck, Bergkäse, Cole Slaw, glückliches Spiegelei, knackiger Eisbergsalat, hausgemachte BBQ Sauce im Deluxe Bun

  • Der Mafiosi € 13,90

    180g saftiges österreichisches Rindfleisch, Tomate, Gurke, roter Zwiebel, Mozzarella, Kräutersauerrahm und Rucola im knusprigen Deluxe Bun.

  • DIE SCHARFE PEZI € 14,30

    Ist Sie Dir zu scharf, bist Du zu schwach! 180g saftiges österreichisches Rindfleisch, Tomate, Zwiebel, Speck, Cheddarcheese, knackiger Eisbergsalat und Spezial Habanereo Chilisauce im roten Deluxe Bun

  • DIE GEILE SAU € 15,90

    Der Pulled Pork Burger 16 Stunden zart gesmokte Schweineschulter, feiner Cole Slaw Salat, roter Zwiebel, Tomate, Gurke, knackiger Eisbergsalat und hausgemachte BBQ Sauce im Deluxe Bun

  • DAS VERRÜCKTE PIPIHENDL € 14,20

    Hühnerfilet vom Grill, Ananas, Tomate, Gurke, knackiges Salat und hausgemachte Sweet-Chilisauce im Deluxe Bun.

  • SPEEDY GONZALES € 16,90

    Ein fluffiger Brot Bun beherbergt 180g saftiges österreichisches Rindfleisch, Cheddarkäse, Speck, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebel, knackigen Eisbergsalat, hausgemachte Guaca- Chocolate- Jalapeño- Mole Sauce und knusprige Tortilla Chips

  • DIE ALM RESI € 13,50

    Unser Fleischloser! Erlesenes Gemüse, vereint in einem vegetarischen Patty mit Basilikum, Rucola, Tomaten, Gurke, Zwiebel und hausgemachter Cocktailsauce im Deluxe Bun.

  • DER VEGANtastische € 13,50

    Erlesenes heimisches Gemüse vereint mit einem Weizenprotein Homestyle Patty, feiner Guacamole Sauce und einem knusprigen Brotbun

  • Naked Burger € 17,50

    Zart gegrilltes Rindfleisch auf knusprigem Ciabatta, einem Spiegelei mit Speck, Röstzwiebel, sautierten Champignons, marinierten Rucola mit Tomaten, Guacamole und gebackenen Zwiebelringen.

Jeder Burger auch in XL // Extra Fleisch + € 5,90

Wings & Ribs

Ripperl vom heimischen Schwein Herzhaft und Knusprig gebraten

  • Klassische Ripperl € 19,90

    In Oma’s Geheimmarinade, warmen Speck-Krautsalat, Semmelknödel und Natursaft’l

  • Modern Style Spareribs € 19,90

    Mariniert mit BBQ Sauce, Ofenerdäpfel mit Kräuter-Sauerrahm und gegrilltem Maiskolben

  • Devil Style Ribs € 19,90

    Mit hausgemachter feuriger Chilisauce mariniert, mit Nachos und gegrilltem Maiskolben

  • Asia Style Ribs € 19,90

    Mariniert mit Sweet Chili Sauce, dazu gebackene Frühlingsröllchen und Hummerchips

  • Flying Chicken Wings € 13,50

    Mit gebackenen Erdäpfelscheitln und Sweet Chili Dip

Wirtshaus Klassiker

  • Der Flotte Dreier € 6,90

    Dreierlei hausgemachte Aufstriche mit Wurzelbrot am Spieß und feiner Garnitur

  • Strammer Max € 11,90

    25 cm purer Genuss! Knuspriges Hausbrot, Saftschinken, Zwiebel, Käse, Paprika mit reichlich Käse überbacken, Spiegelei, 2erlei Dipsaucen und kleiner Salatgarnitur

  • CLUB SANDWICH DELUXE € 14,90

    Gegrillte Hühnerbrust, Speck, Spiegelei, roter Zwiebel, knackiger Salat, hausgemachte Cocktailsauce.

  • Berner Würstel € 12,90

    Vom Hausmetzger, gemischter garnierter Blattsalat mit hausgemachter Frenchdressing, Pommes frites dazu BBQ und Pergwerk Dip

  • Klassisches Beef Tartare 100G € 14,90
    180G € 19,90

    Feinstes österreichisches Rindfleisch, perfekt gewürzt, serviert mit Butter, Kapernbeere und reschem Toastbrot

  • Wiener Schnitzel € 13,80

    Vom Schwein oder vom Hühnerfilet Mit Petersilerdäpfel, Preiselbeeren und Zitrone

  • Riesen-Ofenerdäpfel € 18,50

    Gefüllt mit zart gegrillten Rinderfiletstreifen, knackigem saisonalem Marktgemüse und feiner Pfeffersauce

Desserts & Süsses

  • Cremige hausgemachte Panne Cotta € 6,90

    mit frischen Früchten vom Markt

  • Saftiger Schoko Brownie € 7,20

    auf Marillenmark trifft feinstes Blueberry Cheesecake Eiscreme

  • Klassisches Tiramisu € 7,20

    mit Zweierlei von frischen Erdbeeren

  • Heisse Liebe 2.0 - NEU Interpretiert € 8,20

    ein Traum aus Himbeeren, Halbgefrornem und Schokolade! Lass Dich verzaubern!

Getränke- & Cocktailkarte

Mit der Getränkekarte setzen wir im PergWerk ein weiteres Highlight. Unsere riesige Getränkeauswahl umfasst viele hochwertige Produkte. Vom röstfrischen Kaffee, über eine Vielzahl an alkoholfreien Getränken bis hin zu unserer umfangreichen Bier- und Weinauswahl bieten wir dir alles was dein Herz begehrt.
Um die Partynacht richtig zu starten servieren wir außerdem viele leckere Cocktails und Shots. Einer genussvollen und erlebnisreichen Partynacht steht nichts mehr im Wege. . .

Drink des Monats

  • "ZWETSCHGIN" € 4,90

    Zwetschkensaft mit Bombay Sapphire Gin, Zwetschenstücken, Limette & Rosmarin

Aperitif

  • Lillet Purple Berry € 7,50
  • Lillet Spritzer 0,25l € 5,20
  • Zwetschken Gin 0,25l € 5,20
  • Aperol Spritzer 0,25l € 5,20
  • Hugo 0,25l € 5,20
  • Moneto Prosecco Glas 0,1l € 3,90
  • Prosecco Aperol Spritzer 5cl € 6,90

  • Drink des Monats - Tipps gibt es bei unseren PergWerkern

Biere - Offen

  • Gösser Zwickl vom Fass 0,30l € 4,30
    0,50l € 4,80
  • Gösser vom Fass Tank 0,30l € 4,30
    0,50l € 4,80
  • Weihenstephaner Hefetrüb vom Fass 0,30l € 4,30
    0,50l € 4,80
  • Gösser Naturradler vom Fass 0,30l € 4,30
    0,50l € 4,80
  • Gösser Radler 0,30l € 3,80
    0,50l € 4,40

Flaschenbiere

  • Heineken 0,33l € 4,50
  • Desperados 0,33l € 5,10
  • Gösser Naturgold 0,33l € 4,30
  • Stibitzer Apfel Cider 0,33l € 4,10
  • Stibitzer Birne/Apfel Cider 0,33l € 4,10

Weinmischgetränke | Schankweine

  • Pergwerk Spritzer 0,25l € 3,90
  • Kaiser Spritzer 0,25l € 3,90
  • Weißer Spritzer 0,25l € 3,50
  • Süßer Spritzer 0,25l € 3,90
  • Sommer Spritzer 0,25l € 3,30
  • Sommer Spritzer 0,50l € 5,90
  • Veilchen Spritzer 0,25l € 3,90
  • Pfirsich Spritzer 0,25l € 3,90
  • Kiwi Spritzer 0,25l € 3,90
  • Schilee Spritzer 0,25l € 5,10

Weißweine | Offene Flaschenweine

  • Grüner Veltliner 1/8l € 4,40
  • Riesling 1/8l € 4,40
  • Chardonnay 1/8l € 4,80
  • Gelber Muskateller 1/8l € 5,50

Rotweine | Offene Flaschenweine

  • Zweigelt 1/8l € 4,60
  • Blaufränkisch 1/8l € 4,60
  • St. Laurent 1/8l € 6,40

Prosecco | Sekt | Champagner

  • Mionetto Vivo Spumante     Glas 0,1l € 3,90
              0,75l € 31,00
  • Prosecco Cixo Demi Sec 0,75l € 29,00
  • Martini Asti 0,75l € 31,00
  • Schlumberger Sparkling    0,75l € 36,00
       1,50l € 76,00
       3,00l € 148,00
  • Schlumberger White ICE 0,75l € 36,00
  • Champagner
  • Moët & Chandon Brut Imperial 0,75l € 95,00
  • Moët & Chandon Rosé 0,75l € 129,00
  • Moët & Chandon NIR 0,75l € 129,00
  • Moët & Chandon Ice 0,75l € 129,00
  • Dom Perignon 0,75l € 259,00
  • Roederer Cristal Brut 0,75l € 499,00


Spezielle Flaschenweine finden Sie in unserer Weinkarte!

Alkoholfreies

  • Coca Cola 0,33l € 3,50
  • Coka Cola Zero 0,33l € 3,50
  • Sprite 0,33l € 3,50
  • Fanta 0,33l € 3,50
  • Pago (ACE, Erdbeere, Mango, Zwetschke, Marille) 0,20l € 3,50
  • Römerquelle (prickelnd, still)   0,33l € 3,30
      0,70l € 5,70
  • Mezzo Mix 0,33l € 3,50
  • Makava Delight Ice Tea 0,33l € 4,50
  • Red Bull Energy Drink 0,25l € 4,50
  • Red Bull Sugarfree 0,25l € 4,50
  • Red Bull E D I T I O N S 0,25l € 4,50

    Blue, Yellow, Sumer, Winter

Lifetime Drinks

Schankgetränke

  • Grapos Cola 0,25l € 3,30
  • Grapos Kräuter 0,25l € 3,30
  • Grapos Red Berry 0,25l € 3,30
  • Grapos Eistee Peach 0,25l € 3,30
  • Grapi Orange                0,25l € 3,30
    0,30l mit Soda € 3,30
    0,50l mit Soda € 4,30
  • Grapi Johannisbeere                0,25l € 3,30
    0,30l mit Soda € 3,30
    0,50l mit Soda € 4,30
  • Grapi Apfel                0,25l € 3,30
    0,30l mit Soda € 3,30
    0,50l mit Soda € 4,30
  • Brooklyn Wassermelone "Homemade Style" 0,40l € 4,00
  • Brooklyn Kirsch "Homemade Style" 0,40l € 4,00
  • Brooklyn Grüntee Kaktus-Feige "Homemade Style" 0,40l € 4,00
  • PergWerk Limo 0,50l € 3,90

    Hollunderblütensirup mit Soda, Rohrzucker, Limette und Minze

  • Jugendgetränk 0,50l € 3,50

Spirituosen | Longdrinks gemixt mit 2cl Spirituose

  • Rum Cola € 4,20
  • Rum Orange € 4,20
  • Bacardi Cola € 4,50
  • Bacardi Orange € 4,50
  • Bacardi Razz Soda € 4,30
  • Bacardi Razz Kräuter € 4,50
  • Captain Morgan mit Cola €4,80
  • Jameson Irish Whiskey Cola € 4,80
  • Eristoff Vodka mit Orange € 4,50
  • Eristoff Vodka mit Apfel € 4,50
  • William Lawson's mit Cola € 4,50
  • Eristoff Vodka mit Red Bull € 7,80
  • William Lawson's mit Red Bull € 7,80
  • Malibu Orange € 4,50
  • Campari mit Soda 5cl € 5,20
  • Campari mit Orange 5cl € 5,60
  • GIN
  • Bombay Sapphire Dry Gin       2cl € 3,30
       0,70l € 89,00
  • Bosford Rosé Premium Gin       2cl € 3,30
       0,70l € 89,00
  • Oxley London Dry Gin       2cl € 4,70
       0,70l € 110,00
  • Hendrick's Gin       2cl € 4,70
       0,70l € 110,00
  • MALFY Gin       2cl € 4,40
       0,70l € 99,00
  • Brockmans Intensly Smooth Premium Gin       2cl € 4,40
       0,70l € 99,00
  • White Swan Austrian Premium Gin       2cl € 4,40
       0,70l € 99,00
  • Monkey 47 Gin       2cl € 4,40
       0,50l € 79,00
  • inklusive einer Flasche Organics Tonic Water € 4,50

Spirituosen |  Portionen & Flaschen

  • Rum Inländer 38%    2cl € 3,00
    1,00l € 89,00
  • Bacardi Carta Blanca Rum    2cl € 3,30
    0,35l € 44,00
    0,70l € 86,00
  • Bacardi Razz    2cl € 3,30
    0,70l € 86,00
  • Bacardi Carta Oro Rum 0,70l € 90,00
  • Eristoff Vodka Weiss    2cl € 3,30
    0,35l € 44,00
    0,70l € 86,00
  • Eristoff Vodka Red    2cl € 3,30
    0,70l € 86,00
  • Eristoff Vodka Ginger 0,70l € 86,00
  • Malibu    2cl € 3,30
    0,70l € 86,00
  • 42 Below Vodka 0,70l € 90,00
  • Grey Goose Premium Vodka   0,35l € 61,00
      0,70l € 112,00
      1,50l € 224,00
  • Camino Real Tequila    2cl € 3,60
    0,70l € 90,00
  • Bombay Sapphire Gin    2cl € 3,30
    0,50l € 61,00
    0,70l € 90,00
  • Jameson Irish Whiskey    2cl € 3,60
    0,70l € 90,00
  • Captain Morgan Gold Spiced    2cl € 3,60
    0,70l € 90,00
  • William Lawson ́s Whisky    2cl € 3,30
    0,70l € 86,00

Weitere Sorten auf Anfrage bei unseren PergWerkern

Shots

  • PergWerk Shot € 3,50
  • Baileys € 3,60
  • Amaretto € 3,60
  • Sambucca € 3,60
  • Jägermeister € 3,80
  • Averna € 3,60
  • Ramazzotti Crema € 3,60
  • Berliner Luft € 3,80
  • Gschpusi Shot aus Österreich
  • Gschpusi Kirsch € 3,60
  • Gschpusi Sauer € 3,60
  • Gschpusi Feige € 3,60

Whiskey's Single Malts 4cl

  • Jameson Black Barrel Irish Whiskey € 9,90
  • Four Roses Small Batch Bourban Whiskey € 9,90
  • Talisker 10 years € 9,90
  • Lagavulin 16 years € 9,90
  • Affenzeller Whisky € 9,90

*Weitere Sorten auf Anfrage bei unseren PergWerkern

Bio Edelbrände und Liköre von der Destillerie Farthofer

  • Alter Apfel € 4,10
  • Waldhimbeere € 4,10
  • Marille € 4,10
  • Mispel € 4,70
  • Williams € 4,10
  • Weichsellikör € 3,90
  • Heidelbeere € 3,90
  • Haselnuss Frangelico € 3,90

Kaffee & Tee

Cocktails & Dreams

Shots

  • B52 € 4,50

    Baileys, Kahlua Kaffelikör, Coruba Rum

  • Blow Job € 4,50

    Kahlua Kaffelikör, Baileys, Sahne

  • Lychee Shot € 3,50

    Kwai Feh Lychee, Cranberrysaft, Limettensirup

  • Prager Haus Schnaps € 4,50

    Peach Tree Pfirsichlikör, Eristoff Vodka, Limette und Rohrzucker

  • PergWerk Shot € 3,50

    streng geheim!

  • Lila Tequila € 3,60

    Eistoff Black, Zitronensaft, Zimt

Tropicals

  • Sex on the Beach € 8,50

    (fruchtig, süß) - Eristoff Vodka, Peach Tree Pfirsichlikör, Cranberrysaft, Orangensaft, Grenadine, Zitronensaft

  • Margarita € 8,50

    (aromatisch, frisch) - Camino Real Tequila, Limettensaft, de Kyper Triple Sec

  • Tequila Sunrise € 8,50

    (fruchtig) - Camino Real Tequila, de Kyper Triple Sec, Zitronensaft, Orangensaft, Grenadine

  • Planters Punch € 8,50

    (kräftig, fruchtig) - Bacardi Rum weiß und braun, Orangensaft, Ananassaft, Grenadine, Zitronensaft

Coladas

Short Drinks

  • White Russian € 8,50

    (kräftig, süß) - Eristoff Vodka, Kahlua Kaffeelikör, Sahne

  • Black Russian € 8,50

    (kräftig) - Eristoff Vodka, Kahlua Kaffeelikör

Classics

  • Caipirinha € 8,50

    (erfrischend, aromatisch) - Cachaca, Limetten, Rohrzucker, Crushed Ice

  • Mojito € 8,50

    erfrischend, aromatisch) - Bacardi Rum weiß, Limetten, Minzblätter, Rohrzucker, Soda

  • Vodka Sour € 8,50

    (kräftig, herb) - Eristoff Vodka, Zitronensaft, Zuckersirup, Orangensaft

  • Whisky Sour € 8,50

    (kräftig, aromatisch) - William Lawson Whisky, Zitronensaft, Zuckersirup, Orangensaft

  • Averna Sour € 8,50

    - Averna, Zitronensaft, Orangensaft

  • Gin Fizz € 8,50

    (erfrischend, spritzig) - Bombay Sapphire Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda

  • Cuba Libre € 8,50

    Rum, Cola, Zitronensaft

Non-Alcoholics

  • Tropical Fruit € 6,00

    (Fruchtig, süß) - Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine

  • Coconut Kiss € 6,00

    (cremig, süß) - Sahne, Kokossirup, Ananassaft, Grenadine

STRONG DRINKS

  • Mai Tai € 10,50

    (fruchtig, stark) - Bacardi Oro, Apricot Brandy, Bacardi Superior, Mandelssirup, Limettensirup, Ananassaft

  • Long Island Ice Tea € 10,50

    (stark) - De Kyper Triple Sec, Bombay Sapphire Gin, Eristoff Vodka

  • Zombie € 10,50

    (fruchtig, stark) - Cointreau, Ananassaft, Zitronensaft, Orangensaft, Maracujasirup, Grenadine, Rum

Reservierungshotline: +43 (0) 7262 / 225 000 von DI – SA & vor Feiertagen ab 15.00 bis 21.00 Uhr erreichbar

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